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Ficha del libro

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Culinae. Cocinas y espacios culinarios en Hispania

Autor/a: Maria del Carmen Fernández Och / María del Mar Zarzalejos Priet / Pedro Javier Salido Domínguez

Editorial: EDICIONES COMPLUTENSE

Colección: Investigación

28,00 €

Disponible

Plazo de entrega estimado:

- 5 días hábiles para Península y Baleares.

- 10 días hábiles para Canarias, Ceuta y Melilla.

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Datos del artículo

ISBN:

978-84-669-3694-1

EAN:

9788466936941

Fecha:

10/03/2021

Idioma:

Castellano

Formato:

Libro Impreso

Medidas:

170x240 mm

Páginas:

518

Materia:

Historia

Año:

2021

Peso:

881 gr

BIC:

HBJD - Humanidades / Historia / Historia regional y nacional

Sinopsis

Culinae. Cocinas y espacios culinarios en Hispania. Esta obra analiza un tema clave en la vida cotidiana de la antigua Roma: la preparación de alimentos. Para su estudio, resulta de vital importancia el análisis arqueológico del principal testimonio material conservado, que son las estructuras y espacios dedicados a la preparación y transformación de los alimentos: las cocinas (culinae). Se pretende acercar al lector a la parte más íntima de la arquitectura doméstica, tanto rural como urbana, sumergiendo al interesado en el ambiente social y económico de la antigua Hispania en diferentes etapas de su desarrollo histórico. El análisis de estos espacios, abordados en sus generalidades y en la casuística de la perspectiva regional, permite detectar diferencias y semejanzas en cuanto a tipología, técnicas constructivas y funcionalidades de estas estructuras, con el fin de arrojar luz sobre las costumbres culinarias de las antiguas poblaciones hispanorromanas.